Ikan Bakar Rempah Hidangan Sederhana yang Menggoda – Ikan bakar adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Dengan bumbu rempah yang kaya, ikan bakar dapat menjadi pilihan sempurna untuk makan malam. Berikut adalah resep ikan bakar rempah yang lezat dan mudah di buat.
Bahan-Bahan
- 1 ekor ikan (ikan kakap, ikan salmon, atau ikan tenggiri) sekitar 500 gram
- 2 sdm air jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Minyak untuk olesan
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit, bakar
- 2 sdm ketumbar
- 1 sdt merica
- 2 buah cabai merah (sesuai selera)
- 1 sdm gula merah, serut
- 1 sdt garam
Baca juga: Rekomendasi 5 Kuliner Viral Surabaya yang Bikin Penasaran
Cara Membuat
Persiapan Ikan:
- Bersihkan ikan, buang isi perutnya, dan juga cuci hingga bersih. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan juga garam. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.
Membuat Bumbu Halus:
- Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau cobek. Pastikan bumbu halus tercampur rata dan juga memiliki tekstur yang halus.
Marinasi Ikan:
- Oleskan bumbu halus ke seluruh bagian ikan, baik di luar maupun di dalam perut ikan. Di amkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap. Jika memungkinkan, marinasi semalaman di dalam kulkas untuk rasa yang lebih kuat.
Memanaskan Grill:
- Panaskan grill atau panggangan. Olesi permukaan grill dengan sedikit minyak agar ikan tidak lengket.
Membakar Ikan:
- Letakkan ikan di atas grill dan bakar selama 10-15 menit di setiap sisi, tergantung ketebalan ikan. Pastikan ikan matang sempurna dan berwarna kecokelatan. Olesi ikan dengan sedikit minyak selama proses pemanggangan agar tetap lembap dan tidak kering.
Penyajian:
- Angkat ikan bakar dari grill dan sajikan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan segar seperti mentimun, tomat, dan daun selada.
Tips dan Variasi
- Variasi Ikan: Anda bisa menggunakan berbagai jenis ikan sesuai selera, seperti ikan bawal, ikan nila, atau ikan patin.
- Bumbu Tambahan: Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan serai yang di memarkan atau daun jeruk purut ke dalam bumbu halus.
- Sambal: Sajikan ikan bakar dengan sambal terasi atau sambal matah untuk menambah kenikmatan.
- Sayuran: Untuk hidangan yang lebih lengkap, tambahkan sayuran panggang seperti jagung, terong, atau zucchini.
Kesimpulan
Ikan bakar berbumbu rempah ini adalah pilihan yang sempurna untuk makan malam yang sehat dan lezat. Dengan bumbu yang kaya dan cara penyajian yang sederhana, hidangan ini pasti akan di sukai oleh seluruh anggota keluarga. Selamat mencoba resep ini dan nikmati momen kebersamaan di meja makan!