Sambal terong adalah salah satu hidangan khas Nusantara rtp slot yang selalu berhasil menggugah selera. Dengan perpaduan terong yang lembut dan sambal yang pedas nikmat, makanan ini cocok disajikan bersama nasi hangat, ayam goreng, atau ikan bakar. Ingin tahu cara membuat sambal terong yang lezat dan mudah? Simak resep berikut ini!
Bahan-Bahan:
Untuk membuat sambal terong, Anda membutuhkan bahan-bahan sederhana server thailand yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket, yaitu:
- 2 buah terong ungu besar
- 6 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah ukuran sedang
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah:
Ikuti langkah-langkah berikut untuk menciptakan sambal terong yang nikmat:
-
Persiapan Terong:
- Cuci bersih terong, potong menyerong menjadi beberapa bagian dengan ketebalan sekitar 1 cm.
- Panaskan minyak di wajan, lalu goreng potongan terong hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
-
Membuat Sambal:
- Goreng cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu. Jangan lupa gunakan api kecil agar bahan tidak gosong.
- Setelah digoreng, haluskan semua bahan tersebut menggunakan cobek atau blender, bersama dengan terasi, gula merah, garam, dan kaldu bubuk (jika digunakan).
-
Menumis Sambal:
- Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis sambal yang telah dihaluskan hingga matang dan mengeluarkan aroma harum. Pastikan sambal tidak terlalu basah atau terlalu kering.
-
Menggabungkan Terong dan Sambal:
- Masukkan terong goreng ke dalam wajan berisi sambal. Aduk perlahan hingga terong terbalut sempurna dengan sambal. Masak selama 2–3 menit agar bumbu meresap.
-
Penyajian:
- Angkat dan sajikan sambal terong di atas piring saji. Nikmati bersama nasi hangat dan lauk favorit Anda.
Tips dan Variasi:
- Jika Anda menyukai rasa yang lebih berasap, tambahkan sedikit perasan jeruk limau sebelum disajikan.
- Untuk versi yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan irisan tempe goreng atau ikan teri goreng ke dalam sambal terong.
- Pilih terong yang segar dengan tekstur kulit halus agar hasil akhirnya lebih lezat dan tidak pahit.
Penutup:
Sambal terong adalah salah satu resep masakan sederhana yang mampu menghadirkan kehangatan dan kebahagiaan di meja makan. Selain mudah dibuat, hidangan ini juga cocok untuk berbagai kesempatan, baik makan siang santai maupun acara keluarga. Yuk, coba resep ini di rumah dan nikmati sensasi cita rasa Nusantara yang autentik!