Resep Soto Bening Khas Boyolali Semarang Menggugah Selera – Soto bening adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer, terutama di daerah Boyolali dan Semarang. Dengan kuah yang bening dan segar, soto ini menjadi pilihan tepat untuk santapan keluarga. Berikut adalah tiga resep praktis soto bening yang bisa Anda coba di rumah.

Soto Bening Ayam Boyolali

Bahan-bahan:

  • 500 gram ayam, potong menjadi bagian kecil
  • 2 liter air
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 5 siung bawang merah, iris halus
  • 3 siung bawang putih, iris halus
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • Garam secukupnya
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis
  • 100 gram taoge, seduh air panas
  • 2 butir telur, rebus dan belah dua
  • Daun bawang dan seledri, untuk taburan

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan ayam, aduk rata hingga berubah warna.
  3. Tambahkan air, serai, daun jeruk, jahe, merica, dan garam. Masak hingga ayam empuk.
  4. Setelah ayam matang, angkat dan suwir-suwir dagingnya.
  5. Sajikan soto dalam mangkuk, tambahkan taoge, suwiran ayam, dan telur rebus. Taburi dengan daun bawang dan seledri.

 

Baca juga: Rekomendasi 6 Kuliner Populer di Cirebon yang Wajib Dicoba

Soto Bening Daging Sapi Semarang

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging sapi, potong dadu
  • 2 liter air
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 5 siung bawang merah, iris halus
  • 3 siung bawang putih, iris halus
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • Garam secukupnya
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis
  • 100 gram kol, iris halus
  • 2 butir telur, rebus dan belah dua
  • Daun bawang dan seledri, untuk taburan

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan daging sapi, aduk rata hingga berubah warna.
  3. Tambahkan air, serai, daun salam, lengkuas, ketumbar, dan garam. Masak hingga daging empuk.
  4. Setelah daging matang, angkat dan potong dadu kecil.
  5. Sajikan soto dalam mangkuk, tambahkan kol, potongan daging, dan telur rebus. Taburi dengan daun bawang dan seledri.

Soto Bening Campur

Bahan-bahan:

  • 300 gram ayam, potong kecil
  • 300 gram daging sapi, potong dadu
  • 2 liter air
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 5 siung bawang merah, iris halus
  • 3 siung bawang putih, iris halus
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • Garam secukupnya
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis
  • 100 gram bihun, seduh air panas
  • 2 butir telur, rebus dan belah dua
  • Daun bawang dan seledri, untuk taburan

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang merah dan juga bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan ayam dan daging sapi, aduk rata hingga berubah warna.
  3. Tambahkan air, serai, daun jeruk, jahe, merica, dan juga garam. Masak hingga semua daging empuk.
  4. Setelah matang, angkat dan juga suwir-suwir daging ayam. Potong daging sapi kecil-kecil.
  5. Sajikan soto dalam mangkuk, tambahkan bihun, suwiran ayam, potongan daging sapi, dan juga telur rebus. Taburi dengan daun bawang dan seledri.

Penutup

Soto bening khas Boyolali hingga Semarang ini sangat cocok untuk di nikmati bersama keluarga. Dengan rasa yang segar dan juga bahan-bahan yang mudah di dapat, Anda bisa menghadirkan hidangan istimewa ini di meja makan. Selamat mencoba!